卤水鸡脚的家常做法 卤水鸡脚的家常做法大全
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本文目录
卤鸡爪的做法
首先准备好这些食材 ：鸡爪1斤 ，尖椒5个 ，家大全八角6个 ，法卤茴香适量 ，水鸡香叶适量 ，做法花椒适量 ，卤水酱油适量，鸡脚脚的家常鸡精适量。家大全
1 、将鸡爪洗干净 ，用开水捞1-2次 ，装盘备用
2 、将八角，茴香 ，香叶 ，花椒准备
3 、锅中参入水 ，将八角等加入 ，倒入老抽 。将鸡爪放入 。
4、大火卤20分钟 ，转小火10分钟
5 、用筷子插下鸡爪 ，鸡爪耙了后将鸡爪夹入盘中 。将卤料倒去，锅洗干净 。
6、将锅烧热后倒入油 。待油烧辣后 ，将尖椒和姜粒倒入锅中 ，同时倒入鸡爪 ，转小火
7 、锅中倒入生抽和料酒 ，将鸡爪翻炒
8 、待锅中汁水差不多的时候撒上葱花 ，然后铲出装盘 。就这么卤鸡爪就做好了
卤凤爪的正确做法
食材准备 ：
川椒100克、八角150克 、桂皮100克、丁香50克 、红曲米50克 、甘草50克 、肥肉500克 、老抽1500克、鱼露500克 、冰糖150克 、精盐500克 、南姜250克 、青蒜250克 、炸蒜头150克 、芫荽250克 、绍酒250克 。
1 、首先将鸡爪洗干净 ，剪掉鸡指甲 。
2、锅中加入适量的水 ，然后加入适当卤料 。
3 、大火煮沸后加入鸡爪 。
4 、盖上锅盖 ，转小火慢卤。
5 、鸡爪卤好之后可以稍微放在锅中浸泡一段时间，这样会更入味 。
第一美食阿飞卤鸡爪的做法
主料
鸡爪适量
辅料
精盐适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
生姜适量
良姜适量
老抽适量
1.鸡爪清洗干净，去爪尖。
2.把鸡爪放入清水锅里 ，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪 ，等鸡爪凉后用清水冲洗 。
3.砂锅里放入佐料 。
4.把鸡爪码放好后，倒入清水 ，以没过鸡爪为准 。
5.倒入一汤匙老抽 。
6.加入适量精盐 ，大火煮开后关火 ，卤制几小时后即可食用 。
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